Şifalı Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır? Akdeniz’de, kimi zaman kahvaltıda bile tüketilen çok popüler bir çorba çeşididir. Ezogelin Ç...
Şifalı Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır?
Akdeniz’de, kimi zaman kahvaltıda bile tüketilen çok popüler bir çorba çeşididir.
Ezogelin Çorbası Malzemeleri ( 6 Kişilik ):
- Zeytinyağı: 5 çorba kaşığı
- Kuru soğan: 2 adet orta boy
- Un: 2 çorba kaşığı
- Et suyu: 8 su bardağı
- Kırmızı mercimek: 2 su bardağı
- Pirinç: 1/2 çay bardağı
- Bulgur: 1/2 çay bardağı pilavlık
- Domates salçası: 3 çorba kasığı
- Kuru nane: 3 çorba kaşığı
- Kırmızı pul biber
- Tuz
Ezogelin Çorbası Yapılışı:
Tencerede zeytinyağını ısıtın. İçerisine rendelediğiniz soğanı ilave edin ve 5 dakika kavurun. Unu tencereye ekleyin; iyice karıştırarak hafifçe pembeleşmesini sağlayın. 8 bardak et suyunu, tencereyi karıştırarak ilave edin. Tuz ekleyip kaynayana kadar karıştırın.
Kırmızı mercimek, pirinç ve bulguru yıkayın, tencereye ekleyin. Salçayı bir bardak suda eritin ve çorbaya ekleyin. Mercimek, pirin ve bulgur iyice pişene kadar (yaklaşık 30 dakika) pişirin. Üzerine bol kuru nane ve kırmızı pul biber serpin.
Sıcak servis yapın.
Etiketler : ezogelin çorbası tarifi, nefis çorba, şifalı
Yorumlar