Pilaki bir Yunan yemeği olup; Balık Pilaki, çok sevilen bir İstanbul Rum tarifidir. Balık pilakiyi mevsimine göre, palamut, levrek ya da ...
Pilaki bir Yunan yemeği olup; Balık Pilaki, çok sevilen bir İstanbul Rum tarifidir. Balık pilakiyi mevsimine göre, palamut, levrek ya da barbunya balığıyla yapabilirsiniz.
Balık Pilaki Malzemeleri ( 4 Kişilik )
- Balık: 1 kg
- Kuru soğan: 3 adet, orta boy
- Domates: 3 adet, orta boy
- Sivribiber: 5 adet
- Maydanoz: 1/2 demet
- Zeytinyağı: 1/2 çay bardağı
- Limon suyu: 1/2 adet
- Tuz
Balık Pilaki Yapılışı:
Mevsimine göre seçtiğiniz balıkları ayıklayıp yıkadıktan sonra tuzlayın ve bir kenarda bekletin. Yarım halka şeklinde doğradığınız soğanları zeytinyağında, hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Domatesleri soyup çekirdeklerini çıkarın. Küp küp doğrayın.
Sivribiberleri doğrayın ve domateslerle birlikte soğanların üzerine ekleyin. Hepsini karıştırarak, yaklaşık 10 dakika pişirin. Hazırlanan harcın üçte ikisini, bir tencerenin dibine, kıyılmış maydanozun yarısıyla birlikte, yayın. Balıkları bu harcın üzerine dizin. En üste, harcın geri kalanını, kalan maydanoz ve limon suyuyla birlikte dökün. Kapağı kapalı olarak, hafif ateşte, yaklaşık 20 dakika pişirin.
Pilakiyi ılık veya soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun.
Etiketler : balık pilaki, pilaki, balık yemeği, omega, yemek
Yorumlar